中餐丙級證照班助學員創業、工作
有人說，現在經濟景氣不好，與其坐在辦公室領低薪，倒不如辭掉工作到外頭闖一闖，這樣的想法，倒也讓社會基層的餐飲服務業蓬勃發展，也許過個幾年能闖出一片天也說不定。因而進修考取台南市中餐丙級證照的人比比皆是。
有越來越多的人進修台南市中餐丙級證照班考取證照，不過現在這樣的原因漸漸式微，不僅為了創業，純粹想磨練自己的廚藝而是自己的興趣所在。台南市中餐服務人員職業工會理事長表示，越來越多的家庭主婦現在進修中餐證照班，純粹是興趣在菜餚烹飪上。
還有一類的民眾是本身已經開餐館，因此需要考取中餐證照，但是還未考取證照，這樣的民眾也不在少數。不管考取中餐證照的原因如何，至少對於刀工、火工、調味還有廚房基本衛生條件都該有基本的認識，理事長如此說道。
理事長說，還有另一類考取台南市中餐丙級證照的民眾，在他開班授課的學員之中，是因為從事餐飲相關工作，有的是編制在中央廚房體系如學校廚房或是星級飯店等等，都需要相關證照背書，以提供政府稽查檢驗。